1、首先要將買回來的排骨進行處理，也就是切成塊。然後再用高壓鍋壓一下，這個過程持續的時間大概是半個小時左右，然後這期間咱們可以刷一會手機。
2、將壓好的排骨放在盆子裡進行冷卻，然後大傢可以利用排骨冷卻的時間進行材料準備。
3、就是給排骨進行調制口味（醃制）過程。先在排骨裡面放一些上食鹽（大概兩三勺，依據個人口味自行調節即可），然後在放一些生抽醬油進去，這個口味也是自行調節。然後倒一點雞精進行調味兒。
4、調制排骨味道的調料都放進去之後，大傢就可以用手將排骨進行揉抓均勻。
5、揉抓均勻之後的排骨，大傢要拿出豆瓣醬來，在裡面放上兩大勺，接著進行揉抓排骨的程序。
6、拿出傢裡的米粉進行排骨的最後一步調制。放進排骨裡面的米粉，大傢還是要進行抓取均勻的步驟，然後就可以放在一邊備用啦。對瞭要放上一點蔥薑蒜，再放上一點花椒、白糖。
7、把揉抓均勻的排骨放在切好的土豆塊上面，裡面稍微添上一點水，就可以放在高壓鍋裡開著大火蒸，然後坐等美食出鍋。
