1、把面粉放入盆裡，邊倒熱水，邊攪動。等面涼瞭以後。揉到面團光滑，醒發一個小時。
2、把面團平均分配成幾個等份。
3、取其中一個面團搟成薄餅，餅上淋少許油，塗抹均勻。
4、把餅揉成長條狀，再從一遍卷起，卷成一個圓，最後的尾部放在下邊壓好，然後搟開。
5、平底鍋刷油，放入大餅，大約30秒後，迅速翻面。第二面定型後，再翻面，在餅的表面刷油。
6、最後蓋上鍋蓋，將餅烙至兩面微黃即可。
以上就是大餅的傢常做法瞭，我們在做大餅的時候，可以按照自己的喜好來覺得大餅的厚度，同時在做大餅的時候，也可以準備好一些配料，這樣搭配著吃味道更佳。
