1、首先將小蔥去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分鐘撈出。
2、小蔥鋪鍋底，放薑片、蒜、五花肉，再加醬油一湯勺、料酒3湯勺、冰糖，加蓋小火燉煮兩小時。
3、燉好撈出裝盤，上蒸鍋，加蓋大火蒸三十分鐘。
4、盤中擺好青菜，肉蒸好盛出裝盤，完成。
