1、菜市場做什麼生意好不可以偏概全。首先要考慮這個菜市場的位置。周邊都是高檔小區的菜市場，跟周邊都是普通樓版房的菜市場消費權能力是不一樣。有些老人隻買有機蔬菜，有些老人隻在意價格等等，要先調查市場環境。
2、其次要考慮市場內菜的品種。參照第一條，能力高的話，你就進點利潤高的“高檔菜”，小店做的幹凈點。消費能力一般的話，你就做“特價菜”，一般老人們買菜會先賺一圈，貨比三傢，基本都是找一傢最便宜的買。
3、最後要看市場內的營業品種，搭配開店。舉兩個例子，A市某大型綜合菜市場，全天營業，場內分為蔬菜區、水產區、禽類區、調料區、肉類區，菜市場門口也有一排小店鋪。可是這些小店鋪不賣菜，有的賣熟肉，有的賣涼菜，生意最好的一傢竟然是賣燒餅的，排隊要好久才能買的那種。B市某中型菜市場，定點營業，到時間就開門或者關門，場內品種一般般，不能說很全，但是大部分主流菜品都可以買到。這個菜市場門口也有一排小店，有的賣小吃，有的賣零食，生意最好的是一傢賣幹貨的，好多人開車專門來這傢店買幹貨，門口堵車堵得不要不要的。
