1、除去墨魚內臟，軟骨和墨囊，洗凈，然後切成約5毫米厚的圓環。（或者買袋裝的墨魚圈）
2、用蒜茸，橄欖油，鹽和胡椒，醃10分鐘。
3、雞蛋打散成蛋漿；墨魚圈沾上面粉，蛋漿及面包糠。
4、做熱鍋，倒少許油，將墨魚圈炒至金黃色即可。
