1、原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個。
2、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。
3、將土豆切成絲，將切好的土豆絲放入清水中，防止土豆生銹變色。
4、將土豆絲飛水焯熟。
5、備用紅青椒，切絲待用。
6、將焯好的土豆絲，用涼水浸涼，加入紅青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（附帶紅辣椒），少許鹽，少許味精，少許麻油，可根據個人口味加入少許醋，拌勻即可。
1、原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個。
2、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。
3、將土豆切成絲，將切好的土豆絲放入清水中，防止土豆生銹變色。
4、將土豆絲飛水焯熟。
5、備用紅青椒，切絲待用。
6、將焯好的土豆絲，用涼水浸涼，加入紅青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（附帶紅辣椒），少許鹽，少許味精，少許麻油，可根據個人口味加入少許醋，拌勻即可。
