1、一日三餐源自漢代,也是從漢代時期開始普及。古時候窮，很多老百姓都吃不飽飯，下層百姓大多是一日一餐或一日兩餐。隨著人口的激增，糧食產量卻上不去，兩日一餐的也開始出現。直到明朝時期，土豆和玉米被引進，沒那麼多糧食吃的時候就吃玉米土豆，慢慢也就開始一日三餐、多餐。
2、明清時人們還是習慣一天吃兩頓飯，日本人曾根俊虎寫瞭一本書叫做《北中國紀行·清國漫遊》，其中記載瞭當時人們的吃飯情況，“各人飲食大概一日兩次…與上海相同”，乾隆皇帝一天也吃兩頓飯，叫做“早膳”與“晚膳”，沒有“午膳”一說。著名攝影傢莊學本在1934年考察川西羌族地區，那個時候當地還習慣一天吃兩頓飯，上午十點左右吃早飯，下午五點左右吃晚飯。
