1、準備好食材：香芋500克，洋蔥一個，中筋面粉適量，香蔥一把，雞精適量，鹽少許，純凈水適量。
2、首先把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟；洋蔥切末，香蔥切末備用。
3、然後把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量面粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋面團。
4、最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋面團，搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中；小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
溫馨提示一下大傢，芋頭一定要蒸熟，千萬不要蒸的半生不熟，要不然其中的粘液會刺激咽喉，另外依香芋的粘度酌量加入面粉。
