掛面怎麼做 這樣做的掛面最好吃

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1、雞腿或整雞清理幹凈後放入鍋裡焯水去血沫和油脂。

2、砂鍋裡放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。

3、放入焯水後的雞腿或整雞,精鹽、小火燉制40分鐘。

4、把煮好的雞肉撈出,晾涼後撕成細絲。

5、鍋裡坐水,水開後下入掛面,煮熟。

6、把面盛出碼入準備好的面碗,倒入適量的雞湯。

7、碼上蔬菜絲、雞肉絲,最後來上一湯匙紅油即可。

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