1、紫甘藍具有降糖降脂，殺蟲止癢，通便，護肝，增加機體抵抗力，防癌的作用。首先紫甘藍有降糖降脂的作用。因為紫甘藍中有多種維生素和花青素以及纖維素等，特別適合於高血壓和糖尿病的患者使用，另外紫甘藍具有殺蟲止癢的作用，紫甘藍中含有豐富的硫，硫的主要作用就是殺蟲止癢，建議有皮膚瘙癢或者是濕疹的患者，可以常吃一些紫甘藍。
2、另外紫甘藍有通便的作用，因為紫甘藍中含有大量的纖維素，可以有效的增加胃腸蠕動，促進排便，而且可以有效的降低膽固醇的水平，另外紫甘藍還有護肝的作用，因為紫甘藍中含有這種胱氨酸，含有優質的蛋白，含有多種的維生素，不僅可以幫助肝臟解毒，而且還可以增加機體的抵抗。另外紫甘藍還有防癌的作用，紫甘藍是一種天然的防癌食品，主要是能夠起到清熱瀉火的作用，所以它對腫瘤有很好的拮抗作用。
