麒麟送子的傢常做法 如何做麒麟送子

1、魚肉洗凈，切長方形薄片，加入調味料醃約5分鐘。

2、冬筍氽水片刻，盛出切片；冬菇浸軟去蒂，切片。

3、將魚肉片、冬筍片及冬菇片相間排列成3行，放在塗油之碟上，大火蒸約10分鐘。

4、燒熱1湯匙油，炒香蝦子，灑入酒後將芡汁倒入，慢火煮稠，將汁淋在魚上趁熱吃。