純白米糕如何做 純白米糕做法

1、大米提前一晚泡發。

2、與剩餘的米漿充分混合均勻成細膩順滑的米漿（需要點耐心）。

3、發酵好的米漿與其他米漿混合均勻，加入剩餘的白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜放置在溫暖處進行二次發酵。

4、發酵好的米漿有微酸的味道，體積膨脹，表面有很多小氣泡，撥開有紋路（紋路沒有拍得太出來）。

5、舀入米糊八九分滿，放上少許黑芝麻。

6、啟動“蒸”程序20分鐘，悶2-3分鐘後揭蓋出鍋。