1、將西蘭花切根，掰成小朵，清洗幹凈。胡蘿卜去皮切片。
2、鍋中燒水，水開時加鹽，倒入西蘭花煮1分鐘後，倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3、然後鍋中倒油，油熱後倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，加少許鹽和雞精，翻炒幾下即可。
