自制酸辣粉絲的做法 具體的制作步驟是什麼

1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗凈的酸豆角用刀切丁，豆腐幹用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。

2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香，加入豆瓣醬，小火煸炒出紅油和香味，加入適量的清水，煮沸後倒入砂鍋。

3、最後倒入綠豆芽，加入泡發洗凈後的紅薯粉，大火煮沸後轉小火燉煮，看見紅薯粉變軟，倒入切丁的豆腐幹，繼續大火煮沸，加入鹽和雞精調味即可。