如何做慕斯蛋糕 怎麼制作慕斯

1、吉利丁片剪成小段，然後泡在70克涼開水中軟化。

2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用。

3、酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻。

4、把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起加熱並攪拌，使其溶化成液體後。

5、趁熱立即倒入酸奶中拌勻，再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中，攪拌均勻。

6、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝結即可。