1、草魚一條，修理好，洗凈，切段。用鹽塗抹，魚段，這樣既可以使魚很好的入味，也可以煎的時候不濺油。
2、鍋裡放油適量，加熱。把魚煎一下，略呈金黃即可餘油倒出。
3、留下部分油，放入肉，炒一會，
4、註意：炒出油來，加白糖3克左右，加入蔥薑，翻炒。
5、加入醬油適量，繼續翻炒。
6、這個時候，就可以把魚加入瞭。要加入料酒適量，加入醋適量，花椒面適量。切記。
7、就要加湯瞭，記住，最好加入開水，不要用涼水激肉。
8、燉的時間要靈活掌握到20分鐘左右。
1、草魚一條，修理好，洗凈，切段。用鹽塗抹，魚段，這樣既可以使魚很好的入味，也可以煎的時候不濺油。
2、鍋裡放油適量，加熱。把魚煎一下，略呈金黃即可餘油倒出。
3、留下部分油，放入肉，炒一會，
4、註意：炒出油來，加白糖3克左右，加入蔥薑，翻炒。
5、加入醬油適量，繼續翻炒。
6、這個時候，就可以把魚加入瞭。要加入料酒適量，加入醋適量，花椒面適量。切記。
7、就要加湯瞭，記住，最好加入開水，不要用涼水激肉。
8、燉的時間要靈活掌握到20分鐘左右。
