自制月餅的傢常做法 自制月餅的傢常做法分享

1、低筋面粉裡倒入白砂糖和水，揉成面團，將面皮醒40分鐘，中筋粉裡加入油，成面團後將油酥醒40分鐘。

2、然後肉糜裡加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉餡備用。

3、餅皮搟成長方形，油酥放到中間部分包住，頭尾卷起後搟平，卷起來去頭切尾，平均切塊，搟成圓形，放入肉餡包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分鐘即可。