1、首先，將牛肉洗幹凈後剁成餡，裝盤。
2、然後，打入一個雞蛋。
3、加入生抽、老抽、料酒、蠔油、十三香、薑末、糖和鹽攪拌均勻。
4、將大蔥去皮洗凈剁碎。
5、將蔥花碎倒入盛有攪拌好的肉餡的碗中。
6、最後，倒入少許清水再次攪拌即可。
