1、已經浸泡好瞭的粉條,一般煮5-10分鐘就可以完全煮熟。當紅薯粉條被煮至通透,裡面沒有硬芯的時候就表示已經煮好瞭,可以吃瞭。也可以再繼續多煮一會,粉條會變得更軟一些,容易嚼。但如果煮的時間過長,粉條的筋道程度會略有降低。
2、紅薯粉條煮之前需要用水泡。
3、一般用水溫50°左右的水泡比較好,一個是泡的時間比較短,另外也可以完全泡發,容易煮熟。泡粉條最好是用溫水泡,水溫大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡二十分鐘左右,粉條就泡好瞭。
4、粉條如果用冷水泡的話,泡的時間比較長,像如果是晚上才開始用冷水泡,那麼可能到第二天早上粉條才能泡好。
5、如果粉條沒有完全泡開,不但吃起來口感不好,而且放到鍋裡煮會嚴重吸湯,不僅把菜裡的湯汁都吸掉瞭,還可能會出現粘鍋的現象。此外,粉條也不能用熱水泡。用熱水泡粉條,會出現粉條外層已經泡爛泡粉瞭,但是內部還沒來得及吸收水分,還容易把粉條泡