1、註意胡蘿卜的芯柱：在挑選胡蘿卜的時候我們要註意選擇芯柱小的，這個大傢看一下和葉子相連的部分就知道瞭。
2、看胡蘿卜的形狀：看一下胡蘿卜的形狀，選擇兩頭粗細差不多的胡蘿卜比較好，除瞭保證胡蘿卜的質量，這樣的胡蘿卜在切的時候也比較方便。
3、看胡蘿卜的顏色：顏色橘黃色，表面有光澤，這樣的胡蘿卜比較新鮮，反之，表皮顏色暗淡，比較幹的胡蘿卜就不要選購瞭。
4、掂胡蘿卜的重量：在挑選胡蘿卜的時候，要拿起來用手顛一顛重量，重一點的比較好，更加新鮮，相同大小，重量輕的質量差。
5、看胡蘿卜的裂口：購買胡蘿卜的時候，不要買有裂口的，要挑選表面光滑的，這樣的胡蘿卜不僅質量好，而且也方便清洗幹凈。
大傢要註意，千萬不要購買胡蘿卜尖的部分有很長的胡蘿卜須的胡蘿卜，最好選硬一點的胡蘿卜，這樣才可以放置一段時間而不壞。
