1、生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋2.5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。
