1、加水多瞭。加水多瞭會讓缽仔糕做出來偏面糊一樣，煮出來就是黏答答的，水與粉的整體體積比為2:1即可。
2、蒸的時間短瞭。蒸缽仔糕一般是用中小火蒸，根據籠屜的格數，1層15分鐘，2層20分鐘，3層25分鐘這樣按照每多一層就多蒸5分鐘時間來遞增的。
3、蒸好沒有降溫放涼。缽仔糕蒸好以後，將一個個小碗都拿出來，迅速放入冰水中降溫冷卻，讓缽仔糕與碗接觸的面降溫能夠有效分離缽仔糕，拿出來的時候很方便。
4、面粉配比不到位。制作缽仔糕的面粉一般是用粘米粉和木薯淀粉，也可以是澄粉和木薯淀粉，他們的比例為1:3為宜，木薯淀粉是主要制作澄粉的粉末。
