老幹媽辣椒醬的做法 老幹媽辣椒醬怎麼做

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1、將肉切肉末,鹽、糖、生抽、料酒醃漬;

2、油燒熱,入花椒,老薑炸香;

3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;

4、鍋內留油,炒肉末,炒至肉末收縮,越幹越好;

5、將炒好的肉末倒入辣椒油中;

6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻,拌勻。可以找密封容器盛起來即可。

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