1、用鹽水醃制的咸蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。
2、)包泥醃制的咸蛋,應保持泥皮濕潤,並置於陰涼處。以上兩種辦法,可使咸蛋半年內不壞。
3、久存的咸鴨蛋,隻要沒有變質就不會對身體有害處,但是要註意保存的方法,咸鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時還要註意防止蛋內失水。咸鴨蛋一旦失水,蛋白就會發黑,咸度增加。
1、用鹽水醃制的咸蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。
2、)包泥醃制的咸蛋,應保持泥皮濕潤,並置於陰涼處。以上兩種辦法,可使咸蛋半年內不壞。
3、久存的咸鴨蛋,隻要沒有變質就不會對身體有害處,但是要註意保存的方法,咸鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時還要註意防止蛋內失水。咸鴨蛋一旦失水,蛋白就會發黑,咸度增加。