1、栽培時間的確定。在自然條件下，通常安排在5～9月，在日平均氣溫達到23℃以上時開始栽培。若菇房有加溫設備，室溫達到28～32℃，即可實現周年生產。
2、場地選擇。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室內床架式栽培兩種。室外畦式栽培是室外露地常用的一種栽培方式。
3、原料儲備。稻草盡量選用單季晚稻或連作晚稻草，並要求幹燥、無黴爛。根據培養料配方和生產規模，計算所需貯備原料石灰、麥麩、幹牛糞、過磷酸鈣等數量。
4、培養料的預處理和發酵。預濕：在水池或其他容器中加入石灰粉，調成2%石灰水，將稻草浸入水池3～6h，讓稻草充分濕透後澇出拌入其餘輔料，然後在地面制成草堆並覆蓋薄膜，使水分相互滲透均勻。上架：將經過預濕的稻草鋪放到床架上，采用覆瓦式鋪料方法，厚度掌握在壓實後25～30cm為宜。然後逐層淋水至每層有水滴下為度。稻草上架後，將四周塑料薄膜放下，以利保溫。巴氏滅菌：稻草上架後馬上加溫，使菇棚內室溫達到66～75℃，中層料溫達到63℃左右，保持8～10h後停火。
5、播種和發菌管理。
6、出菇管理和采收。
