凍豆腐怎麼做 工藝流程有哪些呢

1、自制方法：買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。

2、把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。

3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝幹，一塊塊的放入到保鮮袋裡。

4、最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室裡冷凍即可。

5、工藝流程：豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→幹燥→檢查→包裝。