蘆筍怎麼處理 蘆筍的價值

蘆筍怎麼處理 蘆筍的價值

1、大傢購買瞭新鮮的蘆筍以後可以把它們分成兩部分,具體分法是,取一根蘆筍用手把它輕輕掰成兩斷,帶根的那段是比較老的需要另外處理。而上面的那部分則是蘆筍比較嫩的地方可以直接使用。

2、把蘆筍帶根的那一部分放在面板上,然後取生活中常用的刮皮刀,從上向下開始去皮,由於蘆筍比較細,放在面板上去皮,比用手拿著去皮要方便多,效果也會比較理想。

3、把蘆筍根部去掉外皮以外,再切成自己需要的段狀,然後把鍋裡放一些水中,燒開後把它們放進去焯到八成熟時再撈出,過一下涼水,這樣處理以後的蘆筍再與蘆筍上部一起制作菜品時,就會在同一時間熟透,並且口吃起來口感也會好許多。

4、蘆筍還是很好的抗氧化食物,是營養、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。清肺解毒的食物更顯珍貴。最新研究顯示,蘆筍清熱生津、清肺解毒的功效,對人們,恰好有著十分明顯的調理作用。

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