1、涼拌藕片。材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。做法：將蓮藕洗幹凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內；在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
2、清炒藕片。主料：蓮藕300克。調料：鹽3克,味精1克,植物油25克。做法：將嫩藕洗凈切成薄片；鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；放入適量食鹽、味精立即出鍋。
3、蓮藕湯。材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。調料：鹽少許。做法：蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結；鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。
