調制冰粉怎麼做 冰粉做法

調制冰粉怎麼做 冰粉做法

1、原料:50g冰粉、5g石灰粉、2000g左右的冷開水、一塊佈袋、240g紅糖、山楂少許、醪糟少許、葡萄幹少許、西瓜少許、蜂蜜少許、烏梅汁少許。

2、將50g的石灰粉加入125g加入冷開水中,攪拌均勻,然後靜置30分鐘左右。

3、在大盆中放入1750g的冷開水,將50g的冰粉籽裝入佈袋中(佈袋能封口,以免冰粉籽溢出),慢慢手搓5-10分鐘,至到水邊的粘稠為止,如果有冰粉籽在溶液中,就需要過一下濾網。

4、將制作好的石灰水(隻要上層清液)倒入已經手搓好的冰粉溶液中,邊倒邊攪拌,然後放入冰箱中靜置50分鐘左右。

5、將240g紅糖(要大塊的分層紅糖)與240g的水按照1:1的混合,然後放入鍋中開最小火慢慢熬制,一定要不停的攪拌,大概熬制10分鐘左右,然後倒入碗中,冷後放冰箱冷藏。

6、碗中放入冰粉、沙冰、紅糖、山楂、蜂蜜、醪糟等,一碗美味的冰粉就呈現瞭。

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