1、蘇打餅幹：蘇打餅幹含糖、含油較少。它是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型制作而成。
2、全麥餅幹：全麥餅幹是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅幹，比我們一般吃的富強粉等去掉瞭麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留瞭麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
3、夾心餅幹：夾心餅幹是一種高熱量型食物，脂肪和糖的含量明顯增加。要制作風味各異的夾心餅幹，關鍵在於添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調料。
4、營養強化餅幹：市場上還有一些強化瞭營養素的餅幹。最常見的品種是強化瞭礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。
以上就是餅幹的種類有哪些的介紹瞭，希望對你有幫助。
