1、準備排骨適量，冷水下鍋，加一勺料酒，煮出血沫，撈出沖洗幹凈。
2、再準備大蒜適量，剁成沫，放到碗裡，備用。
3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食鹽適量，白糖一小勺，胡椒粉和耗油適量，豆豉兩勺，拌均勻。
4、把調好的料汁倒入焯過水的排骨裡，拌勻。
5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌勻，醃制一刻鐘。
6、然後擺入盤子裡，上蒸鍋，蒸40分鐘就可以瞭。
1、準備排骨適量，冷水下鍋，加一勺料酒，煮出血沫，撈出沖洗幹凈。
2、再準備大蒜適量，剁成沫，放到碗裡，備用。
3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食鹽適量，白糖一小勺，胡椒粉和耗油適量，豆豉兩勺，拌均勻。
4、把調好的料汁倒入焯過水的排骨裡，拌勻。
5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌勻，醃制一刻鐘。
6、然後擺入盤子裡，上蒸鍋，蒸40分鐘就可以瞭。
