豬肘子怎麼做 豬肘子的做法

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1、材料:鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料:花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

2、鮮豬手燒凈毛,洗幹凈切成決,冬茹切片,薑切片,蒜子肉用油炸金黃。

3、燒鍋下油,先放下生薑、豬手、灑一些紹酒,煸炒片刻。

4、煸炒後加雞湯,用小火燒至酥爛時,再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃,再用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。

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