1、食材：豆皮300g、香菜100g、辣醬10g、孜然粉5g、薑5g。
2、將豆皮洗凈切好備用。
3、將薑去皮洗凈切好備用。
4、將香菜洗凈切好備用。
5、在鍋中放入適量水，燒開後加入適量食鹽。
6、將切好的豆皮放入鍋中，煮兩分鐘。
7、將豆皮盛起來，過一上冷開水。
8、在鍋中加入適量香油。
9、加入切好的薑爆香。
10、加入適量番茄醬，炒一下。
11、將鍋中的油淋在豆皮上。
12、加入適量孜然粉；加入切好的香菜，灑適量鹽在香菜上醃一會。
13、加入適量辣醬；攪拌均勻，美味的涼快拌豆皮就做好瞭。
