1、取出幾瓣大蒜，拔掉它的外皮之後用清水洗幹凈，然後直接用刀背把蒜拍一下，這樣做的目的是為瞭讓它更好切，接著直接用刀把它剁碎就好瞭。
2、薑也是先去皮之後清洗幹凈，然後把薑從中間一分為二，因為我們既要薑片也要薑末，所以就把生薑一半切成片，另一半切成末。
3、把切好的薑片放入蒸鍋底部，一片片的平鋪在蒸籠上，然後把清洗幹凈的大閘蟹都放在薑片上，放的時候註意讓大閘蟹的腹部朝上，防止蟹黃溢出。
4、在蒸大閘蟹的過程中，我們可以調制湯汁，把切好的蒜末、薑末放入在一個幹凈的容器中，然後用熱油淋一下，接著在碗中加入一勺香醋，一勺生抽，攪拌均勻即可。
5、20分鐘之後螃蟹也蒸好瞭，直接把螃蟹取出來裝盤，然後湯汁放在一旁就可以吃。
