1、涼幹存放在幹燥處。
2、菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食，菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
3、菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風幹制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥，有助於健胃止痢，抗癌，有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌，菱柄外用治皮膚多發性疣贅，菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
