炒茄子方法：
1、準備兩個茄子，洗幹，去蒂，把油放入鍋中燒熱，放入蔥、薑、蒜炸香，放入茄條翻炒。
2、炒至茄條變色，發軟，放入鹽，味素繼續炒，炒至茄條軟熟。
3、最後出鍋裝盤即可食用，翻炒時適當淋幾次水，以免炒糊。
