1、西紅柿洗凈切塊、茄子去皮削成大塊洗凈,蔥切末、蒜切末,薑切末備用。
2、茄子提前用鹽醃10分鐘,炒之前用手攥出水分。
3、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用。
4、茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
5、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀後將茄子倒入。
6、最後倒入蠔油,少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
1、西紅柿洗凈切塊、茄子去皮削成大塊洗凈,蔥切末、蒜切末,薑切末備用。
2、茄子提前用鹽醃10分鐘,炒之前用手攥出水分。
3、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用。
4、茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
5、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀後將茄子倒入。
6、最後倒入蠔油,少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。