1、首先將花甲加少量水，加上鹽吐沙，切薑，蒜末，切蔥和紅椒，佐料放在一碗裡拌勻。
2、熱油，放紅椒圈，放蔥，薑，蒜末，爆香，放入花甲，烹入料酒，倒入料汁。
3、翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋燒沸，全開口，撒蔥花即可完成。
