香炒蝦仁的做法 香炒蝦仁的做法介紹

1、西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。

2、西蘭花，生薑和大蒜都切好備用。

3、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈。

4、蝦處理幹凈後加一勺料酒、2克鹽醃制片刻，薑蒜切好備用。

5、鍋裡熱油，小火下薑蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。

6、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘。

7、最後加入半勺鹽調味即可。