1、茄子切塊用鹽醃一下,肉剁成末,薑蒜切末,蔥切成蔥花。
2、茄子擠掉水份備用。
3、炒鍋下正常量的油,下茄子炒軟。
4、盛出備用。
5、重新下油,放花椒小火爆出香味,撈出不要。
6、下薑蒜末爆香,放肉末炒至變色。
7、放蒜香燒烤醬和生抽。
8、炒勻放茄子。
9、撒上蔥花,炒勻即可出鍋。
1、茄子切塊用鹽醃一下,肉剁成末,薑蒜切末,蔥切成蔥花。
2、茄子擠掉水份備用。
3、炒鍋下正常量的油,下茄子炒軟。
4、盛出備用。
5、重新下油,放花椒小火爆出香味,撈出不要。
6、下薑蒜末爆香,放肉末炒至變色。
7、放蒜香燒烤醬和生抽。
8、炒勻放茄子。
9、撒上蔥花,炒勻即可出鍋。