1、香菜籽最佳的種植時間一般在春秋季節，南方全年都可播種。溫度過高時，需要將種子浸泡24小時後在20~25℃的環境下催芽。將香菜種子輕輕壓裂，放到40度溫水中浸泡6小時，將準備好的土倒入容器中，澆透水備用。將種子灑在土中，蓋上一層1厘米左右的薄土早晚澆水。一個月左右就能長出小嫩苗。
2、9~10月最佳種植期，春播也行（南方全年可種植）夏天高溫時播種，需要浸種後在20~25度條件催芽，不然很難出苗。
3、將香菜種子輕輕壓裂(好出芽)
4、40度左右溫水泡6小時（溫水催芽，讓它們醒醒）（夏秋常溫水泡4小時）
5、準備好種植土，先澆透水
6、將種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（0.5厘米厚）蓋住種子即可(間距隨意)
7、畦面見幹時，鎮壓一次保墑。如果天氣幹旱，土壤墑情差，再灌一次小水。如果播後遇雨，要及時淺松土，並澆一次小水，以利出苗。每畝用種量2—3公斤。
8、七八天，出芽長出真葉，四十來天就可以吃瞭
