茄子卷怎麼做

茄子卷

1、準備好用料:茄子(紫皮,長)1根,培根8片,白芝麻適量,沙茶醬1大勺,烤肉醬1大勺。

2、長茄子去皮,切掉兩頭,如圖從中間切開,分成兩瓣,再分成段,將芝士片切開。

3、芝士片鋪在茄子上,將培根從左到右將鋪好芝士片的茄子包裹住,包好用牙簽固定一下。

4、烤肉醬和沙茶醬1:1混合均勻備用,平底鍋燒熱,不用放油,將茄子卷放入平底鍋中煎出油。一面煎至金黃色,翻面繼續煎。

5、翻面後,倒入調好的醬汁,將兩面均勻的裹上醬汁,撒入白芝麻,蓋上鍋蓋燜至茄子軟糯即可,將茄子卷盛盤,表面撒些木魚花裝飾。

以上就是茄子卷的做法瞭,另外要是可以買到如培根大小的肥牛片,最好是用肥牛片,肥牛片比培根薄,包裹茄子的時候更容易固定。

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