手撕餅的做法 怎麼制作手撕餅

手撕餅的做法 怎麼制作手撕餅

1、將適量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉攪和勻,用開水(以不燙手為佳30-40度)一點一點地添加,一邊攪和面粉,待面粉攪和雪花小塊狀時,改用涼水繼續攪和成軟硬適宜的面團,蓋上塑料佈醒30分鐘;

2、色拉油裡放點鹽、五香粉,如果喜歡吃微辣的就放點麻辣鮮醬或粉料拌勻;

3、醒好的面團切成大小一樣的小面團,搟成長方形,刷上油,撒上蔥花,一層外一層裡的疊起來就像折扇一樣再卷起來,接著搟開;

4、平鍋油熱後把餅放下去煎,邊煎邊擠、挑反復翻面到兩面金黃即可。

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