花生芝麻糖酥的傢常做法 花生芝麻糖酥做法

花生芝麻糖酥的傢常做法 花生芝麻糖酥做法

1、做這款花生芝麻糖,首先準備好花生米260克和白糖400克,白芝麻180克,所用到的食材都可以隨意的調換,喜歡黑芝麻的,也可以放點黑芝麻,或者瓜子都可以。

2、把花生米放在鍋裡炒熟,或者放在烤箱中烤熟都可以,把炒熟的花生米放涼,裝入一個保鮮袋,用搟杖搟碎。

3、把白芝麻也放在鍋中炒熟備用。

4、這時鍋中倒入白糖,開小火不停的翻炒,炒至白糖溶化,有大泡變成小泡,最後變成焦糖色,說明糖色炒好瞭。

5、在炒好的糖色中,倒入花生米,白芝麻快速的翻拌均勻。

6、翻拌均勻後,在案板上鋪上保鮮膜,倒在保鮮膜上,用搟杖搟成一個薄片,這個速度一定要快,防止花生芝麻糖遇冷之後變硬不好操作,搟成一個長方形,放置花生芝麻糖不燙手時用刀切成塊即可。

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