1、芋頭可蒸可煮。芋頭最適合蒸煮,直接蒸煮到綿軟後,營養價值保留的最充分。有人喜歡做拔絲芋頭和油炸芋頭片,其實都不是最好的吃法,因為芋頭含淀粉多,而淀粉加油或加糖,可能會讓人更容易發胖。
2、熱水煮芋頭由於芋頭升溫太快,煮熟的時間更短,煮出來的芋頭中水分含量很低,比較幹、松,和蒸出來的差不多,而冷水煮的芋頭由於溫度慢慢升高,煮的時間也比較長,芋頭吸收的水分更多,更加軟糯。
1、芋頭可蒸可煮。芋頭最適合蒸煮,直接蒸煮到綿軟後,營養價值保留的最充分。有人喜歡做拔絲芋頭和油炸芋頭片,其實都不是最好的吃法,因為芋頭含淀粉多,而淀粉加油或加糖,可能會讓人更容易發胖。
2、熱水煮芋頭由於芋頭升溫太快,煮熟的時間更短,煮出來的芋頭中水分含量很低,比較幹、松,和蒸出來的差不多,而冷水煮的芋頭由於溫度慢慢升高,煮的時間也比較長,芋頭吸收的水分更多,更加軟糯。