1、冒尖的番薯粉三調羹;
2、清水6調羹,攪拌均勻;
3、將面糊過濾,去掉雜質;
4、取平底盤,二湯勺番薯粉糊,搖勻;
5、或飯勺一勺,剛好鋪平盤子;
6、煤氣灶開火煮水,等水開瞭,關小火,將倒好面糊的盤子輕輕的放在水面,蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤面糊,還是二調羹;
7、看到盤子裡的面糊起泡泡瞭,基本上是熟瞭;
8、開蓋,取出盤子,(小心燙手)馬上往盤子裡註入涼開水。馬上放入準備好的第二盤番薯面糊,繼續煮,反復輪回幾次直到番薯面糊做完;
9、註入涼水的盤子,可以看到瞭透明的粉皮,用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來;
10、平鋪在框架子上;
11、將做好番薯粉皮切條,放清水裡。晶瑩剔透的番薯粉條做好瞭。