做鯉魚籽的方法 紅燒魚籽的做法

做鯉魚籽的方法 紅燒魚籽的做法

1、食材準備:魚籽100克,花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋、糖、蔥薑蒜末各適量。

2、魚籽清洗好,註意不要弄破外面的薄皮。

3、鯉魚洗凈切塊,蔥薑蒜切好。用醬油,料酒,白糖,醋,鹽,水等兌好汁。

4、鍋內油熱後放魚和魚籽,分別煎一下,然後盛出備用。

5、爆香蔥薑蒜片,出香味後把魚和魚籽放進去,倒入兌好的汁,大火煮開後,蓋蓋子中火燜20分鐘,等湯汁收稠就可以瞭。

6、中途不要翻面,如果覺得顏色不夠,可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。

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