1、香幹斜刀切成薄片、芹菜切丁。
2、鍋裡放油將蒜炒香後，放入辣醬炒香後。
3、放入芹菜、香幹倒少許老抽倒一點水煮沸後改中火再煮3分鐘。
4、盛入盤中後，鍋裡再起油將幹椒、花椒放入熱油裡炸香後澆在香幹上即可。
