1、容器內倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼後，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水裡，水要淹過豇豆。
2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的傢庭可壓一塊大石頭）。
3、醃制八天後，自制的“酸豇豆”就可以出壇瞭.
4、取出容器內的酸豇豆，用清水清洗幹凈，用刀切去兩頭老梗。
5、再切成均勻2CM長左右的小段。
6、用菜藍瀝去多餘的水分。
7、開大火，鍋燒熱，倒入適量色拉油，撒進蒜泥和幹辣椒碎煸香。
8、倒入酸豇豆。
9、翻炒一會兒，大約2~3分鐘，放點味精關火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成瞭。
1、容器內倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼後，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水裡，水要淹過豇豆。
2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的傢庭可壓一塊大石頭）。
3、醃制八天後，自制的“酸豇豆”就可以出壇瞭.
4、取出容器內的酸豇豆，用清水清洗幹凈，用刀切去兩頭老梗。
5、再切成均勻2CM長左右的小段。
6、用菜藍瀝去多餘的水分。
7、開大火，鍋燒熱，倒入適量色拉油，撒進蒜泥和幹辣椒碎煸香。
8、倒入酸豇豆。
9、翻炒一會兒，大約2~3分鐘，放點味精關火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成瞭。
