1、用小刀刮去菱角呈淡黃色的內膜。用鹽搓洗,再用清水沖洗幹凈。
2、香菇用清水洗去浮塵,再用清水泡發約半個小時。
3、泡發好的香菇切成香菇絲。蔥洗凈,切成蔥段。
4、熱油,下香菇絲,用中火炒出香味。加入菱角,翻炒幾下。
5、加入香菇水,煮開後轉小火燜十幾分鐘。
6、燜菱至角先熟,略收幹湯汁,加入鹽調味。
7、加入蔥段,熄火。裝盤,即可食用。
1、用小刀刮去菱角呈淡黃色的內膜。用鹽搓洗,再用清水沖洗幹凈。
2、香菇用清水洗去浮塵,再用清水泡發約半個小時。
3、泡發好的香菇切成香菇絲。蔥洗凈,切成蔥段。
4、熱油,下香菇絲,用中火炒出香味。加入菱角,翻炒幾下。
5、加入香菇水,煮開後轉小火燜十幾分鐘。
6、燜菱至角先熟,略收幹湯汁,加入鹽調味。
7、加入蔥段,熄火。裝盤,即可食用。